मटर दाल | Matar dal

मटर दाल (Matar dal)

ठण्ड के मौसम मे मटर आसानी से मिल जाता है और मटर के बहुत सारे अलग अलग डिश बनाये जाते है। ये बहुत जल्दी पक जाते है ऐसी ही एक डिश है मटर की दाल। 

Peas are easily available in the winter season and many different dishes of peas are prepared. They cook very quickly, one such dish is peas dal.

सदस्य : २-३   
तैयारी का समय : 3-8  मिनट 
बनाने का समय : ८  -१ 2 मिनट 
रेसिपी का प्रकार : Main Course, Dinner, Lunch

Members: 2-3
Preparation Time: 3-8 minutes
Cooking time: 8-12 minutes
Type of recipe: Main Course, Dinner, Lunch

 

बनाने की विधि (Steps

  •  मटर दाल बनाने के लिए मटर छील के दरदरा पीस ले। 
  • कुकर गरम करे जैसे ही कुकर गरम हो जाये तेल या घी डाल दे। 
  • जीरा डाल दे और साथ मे अदरक और लहसुन को काट के डाल दे। 
  • हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डाल दे और सुनहरा होने दे। 
  • कटा हुआ टमाटर डाल दे और साथ मे  नमक,हल्दी,गरम मसाला और धनिया पाउडर डाल दे। 
  • सब मसलो को अच्छी तरह मिलाये और ५-८ मिनट तक पकाये जिससे टमाटर अच्छी तरह से पककर पिघल जायेगा। 
  • पीसी हुई मटर और दाल को डाल दे और २-३ मिनट पकने के बाद पानी डाल दे। 
  •  कूकर की ३-४ सिटी तक पकाये भाप जब तक पूरी तरह से न निकले तब तक कूकर न खोले। 
  • दाल मे तड़का लगाने के लिए  चम्मच को गरम करे जैसे ही गरम हो जाये तेल या घी डाल दे। 
  • जीरा,हींग,कश्मीरी मिर्च, खड़ा धनिया डाल दे। 
  • दाल के ऊपर मे सावधानी से डाले और गरमा गरम परोसे।

  • To make pea lentils grind coarse peas.
  • Heat the cooker As soon as the cooker gets hot, add oil or ghee.
  • Add cumin seeds and chop together ginger and garlic.
  • Add green chili and chopped onion and let it turn golden.
  • Add chopped tomatoes and salt, turmeric, garam masala and coriander powder.
  • Mix all the spices well and cook for 5-7 minutes so that the tomatoes will cook well and melt.
  • Add the powdered peas and lentils and add water after cooking 2-3 minutes.
  • Cook steam for 3-4 city of the cooker until the steam comes out completely, do not open the cooker.
  • To add tempering to the dal, heat the vegetable chana as soon as it gets hot, add oil or ghee.
  • Add cumin seeds, asafoetida, Kashmiri chillies, coriander leaves.
  • Pour over the lentils carefully and serve hot.

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

  • मसूर दाल २ कटोरी 
  • तेल/घी 
  • हरी मिर्च १-२ 
  • अदरक 
  • लहसुन
  • मटर 
  • प्याज १-२ 
  • टमाटर १-२ 
  • नमक 
  • हल्दी १ टी स्पून 
  • धनिया पाउडर १ टी स्पून  
  • गरम मसाला १ टी स्पून 
  • खड़ी लाल मिर्च २-३ 
  • हींग

  • Masoor dal 2 bowl
  • Oil / Ghee
  • Green Chili 1-2
  • Ginger
  • Garlic
  • peas
  • Onions 1-2
  • Tomatoes 1-2
  • Salt
  • Turmeric 1 tsp
  • Coriander powder 1 tsp
  • Garam masala 1 tsp
  • Steep red chillies 2-3
  • Asafoetida

 

बर्तन (Utensils)

  • कढ़ाई 
  • कढ़ाई कवर (कोई प्लेट जिससे कढ़ाई ढक जाये  )
  • चम्मच

  • Pan
  • Pan  cover (a plate that covers the pan)
  • Spoon (vegetable to flip)

 

अतिरिक्त सुझाव (Additional Notes) 

  • आप चाहे तो और भी सब्जिया डाल सकते है। 
  • आप चाहे तो नीबू डाल सकते है। 
  • आप चाहे तो प्याज भी डाल  सकते है। 

 

  • You can add more vegetables if you want.
  • You can add lemon if you want.
  • You can also add onions if you want.

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