Chawal Roti made of leftover Rice

चावल रोटी (Chawal roti)

छतीशगढ मे चावल ज्यादा खाया जाता है इसलिए वहां के बहुत से डिश मे चावल का इस्तेमाल किया जाता है फिर चाहे वो पकवान भी क्यो ना हो। ऐसी ही एक डिश बनती है चावल की रोटी, जिसको रात के बचे हुए चावल से बनाया जाता है।इससे बचे हुए चावल को फेकना भी नहीं पड़ता और एक स्वादिस्ट डिश भी बन जाती है।    

 

Rice is eaten more in Chhattisgarh, so rice is used in many dishes even if it is a special dish. One such dish is made of rice roti, which is made from the leftover rice of the night, it does not have to throw the remaining rice and becomes a tasty dish.

 

सदस्य : २-३   

तैयारी का समय : 10-20 मिनट 

बनाने का समय : 10 -15  मिनट 

रेसिपी का प्रकार : nasta

Members: 2-3

Preparation Time: 10-20 minutes

Cooking time: 10 -15 minutes

Type of recipe: breakfast

 

बनाने की विधि (Steps)

  • रात के बचे हुये चावल को अच्छी तरह से मसल ले। 
  • एक बरतन ले उसमे पानी ले ,पानी को उबाल आने तक गरम करे,उसमे चावल का आटा डाले और चावल कोमिला दे।(चावल का बेटर इटली जैसे  होनी चाहिये.) फिर उस धोल 1घंटे तक ढँककर रहने दे। 
  • तवा गरम करेने के लिए गैस में चढ़ा दे (ध्यान दे की इसमे पानी ना हो)।  
  • अब इस धोल मे हरी मिर्च, नमक,टमाटर ,प्याज, हरा धनिया बारीक  काटकर डाल दे,और कददुकस कर चावल के आटे मे मिला दे।
  • अब तवा भी गर्म हो गया है तो उसमे तेल डाल दे अब चावल के आटे का बेटर गरम तवा मे डाल दे और आंच कम करके ढक कर 5- 7 मिनट तक पकाए ।
  • अब  रोटी एक तरफ से पक जाए तो उसे दूसरे पलट दे और २-३ मिनट तक पकाये। 
  • चावल की रोटी तैयार है। 

  • Mash the remaining rice of the night well.
  • Take a vessel, take water in it, heat the water till it comes to boil, add rice flour in it and add rice to it. (The rice batter should be like Italy.) Then let it cover for 1 hour.
  • Offer it in the gas to heat the griddle (note that there is no water in it).
  • Now add green chili, salt, tomato, onion, green coriander in this batter, finely chopped, and grate it and mix it to rice flour.
  • Now the Tava is also hot, then put oil in it. Now put the rice flour batter in the hot Tawa and reduce the flame and cover it and cook it for 5-7 minutes.
  • Now when the roti is cooked from one side, flip it over and cook for 2-3 minutes.
  • Rice bread is ready.

 

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

 

  • बचा हुआ चावल: १ कटोरी
  • चावल का आटा: 1 कटोरी 
  • रिफ़ाइन तेल: १  बड़ा चम्मच
  • हरा धनिया 
  • टमाटर: १ नग
  • प्याज: १नग
  • नमक

  • Leftover rice: 1 bowl
  • Rice flour: 1 bowl
  • Refine oil: 1 tbsp
  • green coriander
  • Tomato: 1 piece
  • Onion: 1 piece
  • Salt

 

बर्तन (Utensils)

  • तवा 
  • तवा ढकन (कोई प्लेट जिससे  ढक जाये )
  • चम्मच (रोटी  को पलटने के लिए) 

 

  • Griddle
  • Griddle lid (any plate that covers)
  • Spoon (to flip the roti)

अतिरिक्त सुझाव (Additional  

  • टमाटर, प्याज, मिर्च, हरा धनिया,मूली को बनाने के 5 मिनट पहले ही डाले। 
  • चाहे तो मूली,गाजर या अन्य सब्जिया भी डाल सकते है।

  • Add tomato, onion, chili, coriander, radish 5 minutes before cooking.
  • Radish, carrot or other vegetables can also be pulsed.

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