Food RecipeDecember 20, 2019

kala chana

4 years ago

काला चना की सब्जी (kala chana)

चने की ये सब्जी लहसुन और प्याज के बिना बनाई गई है इसे सूखा बना कर प्रसाद मे भी बनाया जाता है कई बार हरी सब्जी घर मे नही होती है उस समय के लिए ये सब्जी बनाया जा सकता है और सबसे अच्छी बात ये है की इसको बिना लहसुन और प्याज के बनाया जाता है।

This chickpeas recipe is made without garlic and onion, it is made dry and also made in Prasad. Many times green vegetable is not available in the house, for that time this vegetable can be made. And the best thing is that it is made without garlic and onion.

सदस्य: ३-४

तैयारी का समय: १०-१५ मिनट

बनाने का समय: १५ -२० मिनट

रेसिपी का प्रकार: Main Course, Dinner, Lunch

Members: 3-4

Preparation Time: 10-15 minutes

Cooking time: 15-20 minutes

Type of recipe: Main Course, Dinner, Lunch

बनाने की विधि (Steps)

काला चना बनाने के लिए चने को रात मे धो कर भर भिगा कर ढक कर रखे।
अब चने को कूकर मे ३-४ सिटी बजने तक पकाये।
टमाटर की ग्रेवी बनांने के लिए टमाटर, अदरक, हरीमिर्च, जीरा, और धनिया सबको अच्छी तरह से पीस कर रख ले।
अब एक कढ़ाई गरम करे और तेल डाल दे और जब तेल गरम हो जाये तो टमाटर की ग्रेवी को कढ़ाई मे डाल दे।
टमाटर को अच्छी तरह से पका ले जब तक तेल निकल ना जाये।
अब इसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और गरम मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे।
इसमे उबले हुए चने और उबले हुए आलु मसल कर डाल दे।
सबको अच्छी तरह से मिला ले और १० मिनट तक ढक कर कम आंच मे पकाये।
अब इसमे पानी डाल कर पकाये और जितना गाढ़ा ग्रेवी चाहिए उतना रख ले।
चना तैयार है पूरी या रोटी के साथ गरमा गरम खाये।
To make chickpeas, wash the gram overnight and cover it soaked in water.
Now cook chickpea in cooker till 3-4 hours.
To make tomato gravy, grind tomatoes, ginger, green chilly, cumin, and coriander well.
Now heat a pan and add oil and when the oil is hot, put tomato gravy in the pan.
Cook the tomatoes well until the oil comes out.
Now add coriander powder, red chili, turmeric, salt, and garam masala and mix well.
Add mashed chana and boiled potatoes to it.
Mix well and cover for 10 minutes and cook on low heat.
Now add water and cook it, and keep as much thick gravy as you want.
Chana is ready to eat hot with poori or roti.